De la necesidad virtud: el turrón de Jijona

Luís Garrigós Oltra

El passat dia 11 d’octubre en plena “temporà” del torró, els associats de XICS i altres amics torroners vàrem penjar l’uniforme de l’obrador per reunir-nos a la Casa de Cultura i escoltar a Lluís Garrigós Oltra.

Aquest químic de formació i historiador de passió ens va il·lustrar en la història del torró. Es remuntà a temps antics, cap a l’any 1000 on el sucre havia arribat a ser un patró de canvi, també parlà de Papes i de conxorxes, d’aristòcrates i de confiters.

Continuà el relat amb la història de moltes famílies que complementaren la seva activitat agrícola o similars amb la del torró. Ens transportà a temps antics on sense tecnologies ni internet ja es compartien coneixements i descobriments, on l’adaptació del producte a les necessitats del consumidor era vital per a la supervivència i on, en definitiva, es feia de la necessitat virtut.

Molt revelador tot plegat.

Descarrega presentació